Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające truskawkę, pomarańczę i marakuję.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima
Metoda obróbki: Natural Sugarcane Decaf
Producent: Bayter
Odmiana: Red & Yellow Caturra
Położenie upraw: 1450 m n.p.m.
Druga odsłona naszej kawy bezkofeinowej – Kolumbia El Vergel Decaf, tym razem poddana obróbce naturalnej.
Jeszcze słodsza, pełniejsza, soczysta, z nutami truskawki, pomarańczy i marakui… nie ustępuje naszym kofeinowym propozycjom. 😉 Spróbuj koniecznie!
ODMIANA
Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa “Caturra” pochodzi od słowa “Guarani”, które oznacza “mała”.
Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian “Catimor”.
Odmianę Red Caturra charakteryzuje intensywny aromat i bogaty profil smakowy.
Z kolei Yellow Caturra to subtelna odmiana kawy o jasnych, żółtych ziarnach. Charakteryzuje się ona łagodnym profilem smakowym.
OBRÓBKA
Obróbka naturalna, znana także jako metoda suchej obróbki, to proces przetwarzania ziaren kawy, w którym owoce są suszone naturalnie na słońcu lub na specjalnych płachtach.
W tej metodzie owoce nie są obrabiane mechanicznie, ani nie są usuwane z nich zewnętrzne warstwy. Dzięki temu procesowi ziarna zyskują intensywny, pełny smak z wyraźnymi nutami owocowymi, a kawa charakteryzuje się słodyczą i bogactwem aromatu.
JAK ZAPARZYĆ
Kawa Kolumbia El Vergel sprawdzi się zarówno w ekspresie ciśnieniowym, jak i w alternatywnych metodach parzenia. Dostosuj ją do swoich preferencji i możliwości!
Jeśli zdecydujesz się na metody przelewowe, proponujemy skorzystanie z klasycznego drippera V60, który z łatwością pomoże wydobyć z kawy delikatne nuty czerwonych owoców.
